V pondělí 18. března 2019 proběhlo v TOTEMu setkání všech příznivců zahradničení, zdravé stravy a možná i zvědavců, kteří chtěli vědět, co znamenají ona dvě slůvka „minizelenina“ a „smoothie“. Minizelenina (nebo také microgreens) jsou vlastně mladé výhonky zeleniny, které rostou velice rychle, a vypěstovat je zvládne každý. Jako minizeleninu je vhodné pěstovat řeřichu, ředkvičky, hrášek, červenou řepu, slunečnici, ale i cizokrajnější příbuzné našich salátů, jako je mibuna a mizuna. Minizelenina roste 8-14 dní, není náročná na prostor a chutná báječně. Smoothie je zdravý koktejl plný vitamínů, který se připravuje z vody (popřípadě mléka), ovoce nebo zeleniny a přidat do něj můžeme právě i zmiňovanou minizeleninu.
Při našem setkání jsme si nejen povídali, ale i pracovali a ochutnávali. Každý z účastníků si zasel do kelímku semínka (ředkvičku, slunečnici nebo hrášek) a teď už jen budeme čekat, jestli nám zasetá semínka vyrostou. Říká se, že bez práce nejsou koláče, proto jsme si po tomto náročném pracovním výkonu dopřáli výbornou svačinku. Udělali jsme si lahodné smoothie (z hrušky, kiwi, banánu, vody a minizeleniny) a také lehký a zdravý salát (z kuskusu, minizeleniny a zálivky). Všichni jsme si moc užili toto předjarní setkání a moc děkujeme nejen účastníkům workhopu, že za námi přišli, ale i lektorce Aleně Lehmannové, která je dobrou duší našeho zahradničení. Workshop proběhl za podpory Nadačního fondu Zelený poklad, který je naším dlouholetým partnerem.
Všechny fotografie z workshopu naleznete zde.
